Basse température Archives - SMOKE 'N GRILL

Étiquette : Basse température


La cuisson basse température au barbecue
Les bonnes manières

La cuisson basse température au barbecue : éloge du low and slow

La cuisson basse température au barbecue demande une véritable expertise. Adoptée par les grands chefs et les nutritionnistes, le low and slow requiert pratique et patience.  

Lire la suite
Boeuf et porc effiloché, cuisson lente : nos conseils
Les bons produits

Porc et bœuf en cuisson lente : les fondamentaux

Parce que la réussite d'un barbecue repose essentiellement sur la qualité de la viande, voici nos conseils de traiteur barbecue pour maîtriser une cuisson lente respectueuse de la saveur des produits.

Lire la suite

Recevez la newsletter SMOKE 'N GRILL !

Le meilleur de l'art de la grillade et du fumage dans votre boîte de réception.


Le COVID-19 compromet notre offre traiteur-BBQ et nous contraint d'arrêter cette partie là de nos services. Pour vous rester fidèles, nous avons développé la SMOKE'N GRILL ACADEMY. Nous serons ravis de pouvoir vous y accueillir bientôt!Décrouvrez l'ACADEMY
+ +