Auteur/autrice : Christophe Houssoy

Un repas de fête au barbecue, faites le plein d'idées

Un repas de Noël ou de fin d'année, en mode festif et original, cela vous tente ? Rendez ce moment inoubliable pour les petits et les grands avec nos recettes de saison.

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Le barbecue d'automne et d'hiver, pour des moments de convivialité

L'automne et l'hiver sont deux saisons où l'on apprécie encore plus de se retrouver dans la chaleur de l'amitié. Avec un repas grillé ou fumé au barbecue pour couronner le tout ? Astuces et recettes.

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Les 7 accessoires indispensables du barbecue

Débutant ou confirmé, êtes-vous bien équipé ? Un minimum d'accessoires est indispensable pour cuisiner au barbecue. A la fois pour réussir vos cuissons mais aussi pour éviter les brûlures. Lesquels ? On vous conseille.

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Nettoyage et entretien du barbecue : nos conseils et astuces

Tâche ingrate mais indispensable : après le barbecue, vous devrez passer par l'étape nettoyage. A savoir, il est plus facile et hygiénique de détacher les saletés quand elles sont encore récentes. Lisez nos ficelles du métier.

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Le barbecue au gaz, une hérésie ou un coup de génie ?

Le barbecue au gaz donne une autre dimension à la cuisson en extérieur. C'est pour cela que nous l'avons adopté. Notre avis ? Il est parfait pour certains types de cuisson, notamment pour rôtir. On vous partage notre expérience.

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Des spare ribs au barbecue ? Et vive la finger food !

Les meilleurs spare ribs se cuisent au barbecue. Bien assaisonnés et cuits à la perfection, quel plaisir de grignoter ces petits os. On s'en pourlèche les doigts et les babines. On vous dévoile nos techniques.

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Cours de cuisine au barbecue : la recette miracle pour réussir un bbq

Comme il existe des bricoleurs du dimanche, il y a des barbecuteurs du dimanche. Comment éviter cette étiquette peu flatteuse ? En passant d'amateur à pro grâce à un cours de cuisine au barbecue. 

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Chamallows au barbecue, plaisir gustatif et ludique 

Chamallow, marshmallow et autres guimauves...se cuisent au barbecue. Un classique de la fin d'un bbq, importée de chez l'Oncle Sam. Et si vous y ajoutiez une touche d'originalité ? Suivez nos idées de chamallows chauds.

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Marinade, rub, saumure, laquage : les 4 complices de votre barbecue

À cuisson particulière, préparations particulières. Les marinades, rubs, saumures et laquages sont là pour préparer vos mets avant cuisson au BBQ. Suivez le guide et devenez experts. 

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La pierre à pizza barbecue : 6 utilisations différentes

Rien de tel qu'une pizza sur pierre au barbecue pour retrouver le goût d'une pizza au feu de bois. Comme à Roma ! Mais on peut cuire d'autres choses sur la pierre à pizza. Suivez nos conseils et recettes pour épater vos invités.

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