L'histoire d'un GrillMaster

Smoke’n Grill est l’entreprise d’un GrillMaster passionné de BBQ. C’est un concept unique, entre barbecue, food truck et traiteur slow food. La créativité, le respect des produits et l’art du fumage, de la grillade, sont nos signes distinctifs.

Smoke ‘n Grill est né de la passion de Christophe, GrillMaster, pour l’art du barbecue et la cuisine des produits frais.

Christophe est un passionné de BBQ depuis 20 ans. Au fil des ans, il s’est constitué une petite collection de barbecues Weber, parce qu’il est un véritable adepte et un praticien expérimenté du célèbre BBQ en forme de boule.

Le barbecue, le goût des bons produits et la reconnaissance

Un jour de 2015, Christophe a répondu à une annonce de Weber sur Facebook : ils cherchaient des GrillMasters. Après un interview et une formation officielle pour maîtriser les instruments, BBQ et accessoires Weber, Christophe se lançait dans une première démonstration, chez Oh! Green à Louvain-la-Neuve. Il devint ensuite leur démonstrateur Weber attitré.

À chaque démonstration, Christophe recevait les félicitations des visiteurs, qui, en savourant ses préparations, pensaient qu’il n’était pas seulement GrillMaster, mais aussi Chef cuisinier, restaurateur.

Christophe a réalisé une cinquantaine de démonstrations pour Weber à ce jour. Depuis 2018, il forme lui-même de nouvelles recrues, et les accompagne à leur première démonstration.

Les talents multiples d’un GrillMaster

En 2017, Christophe se dit qu’il est temps de se lancer. De changer de vie. De vivre sa passion. Et les démonstrations firent place aux commandes et animations culinaires:

  • le Gueuleton Urbain à Namur. C’est un barbecue géant, où des chefs namurois et des GrillMasters accueillent les visiteurs et les aident à cuisiner leurs mets à partir des ingrédients qu’ils apportent. L’édition 2017 fut un franc succès. Christophe eut ses premières interviews télévisées, dont un passage au journal de 13 et 19h sur la chaine nationale RTBF.
  • le Wonder Weekend, un événement de 3 jours organisé dans le Jardin de plantes à Meise. L’une des activités est le barbecue collectif, organisé autour de 30 barbecues. Des GrillMasters aident les participants à griller leurs propres ingrédients.
  • le tournage d’une publicité pour le whisky Famous Grous, pour la même entreprise que celle qui organisait le Wonder Weekend.

L’Oklahoma Smoker Trailer, et le début de Smoke ‘n Grill

En décembre 2018, Christophe prend possession de son Oklahoma Smoker Trailer et réalise ses premières prestations sur des événements publics, en tant que Foodtruck BBQ spécialisé dans une cuisine Low & Slow. Très rapidement, il est sollicité également par des particuliers pour des réceptions diverses : mariages, anniversaires, fêtes de printemps et fêtes du solstice.

Découvrez l’Oklahoma Smoker Trailer ainsi que nos services traiteur et foodtruck bbq.

 

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Smoke’n Grill en images